Boerenkool met piccalilly
Winterpeen en uien uit de bouillon
Zuurkoolstamppot met zaanse mosterd
Rauwe andijvie met uitgebakken spekjes

Slachtvlees

Gebraden kalkoendijen
Runderstoofvlees
Krabbetjes in bruine jus
Gegrilde casselerrib
Gekookt zuurkoolspek
Uitgebakken speklappen
Rookworst

Boerenkool schotel ingelegd met sudderlapjes
Stoofschotel van zuurkool met gemarineerde druiven
Stamppot van jonge spruiten gemengd met
gebraden chipolata worstjes
Stoofschotel van aardappel puree, kapucijners en in
apfelkorn gekookte appelschijfjes
Stoofschotel van witlof en Zeeuws spek,
gegratineerd met room en kaas
Gegrilde beenham in de klem
Varkens hips uit de oven
Aan tafel gesneden gegrilde haantjes
Gebraden varkensfilet in maderasaus
Grove slagers rookworst

Spinazie stamppot met pijnboompitten en
zongedroogde tomaten

Lasagne van zuurkool en beenham, gegratineerd met uitjes en spek

Rauwe andijvie met hele bouillonaardappelen,
mozzarella en parmaham

Stamppot van rozevalaardappelen, kip en
champignons met basilicum

Aardappelstamppot van prei,
cantharellen en truffel

Stamppot van jonge spruitjes en
vossebessen

Stoofschotel van hert in
rode wijnsaus

Hazenboutjes in rode portsaus
met kruidkoek

Kalkoenbiefstukjes in
roomsaus

Licht gerookte bacon
koteletten