VISGERECHTEN

Hele forel met prei, crème fraîche, tomaat en citroen, verpakt in aluminium folie
Zalmforel op de huid gegrild, met gele groenterijst

VLEESGERECHTEN

Gemarineerde beenham in de klem
Stukken spek op Zeeuwse wijze gemarineerd in look met verse tuinkruiden
Kalkoendijen met grof gesneden groenten uit de oven
Heel baconvarken aan het spit
In rode wijnmarinade gesauteerde kippen op gebakken suikermaïskorrels
Hele lamsschouders met verse tijm en tomaten van de gril
Op het buffet gesneden runderrollade met madeirasaus
Ribbetjes op houthakkerswijze, van de barbecue
Runderstoofpot op grootmoeders wijze bereid

GROENTENGERECHTEN

Hele maïskolven van de grill met roomboter
Dikke aardappels om (indien buiten gegeten wordt) zelf te poffen in de vuurkorf
Sappige groentetaart op de plank geserveerd

Geserveerd met diverse broodsoorten, rauwkostsalades en koude sauzen
(vanaf 75 personen)

VISGERECHTEN

Hele forel met prei, crème fraîche, tomaat en citroen
verpakt in aluminiumfolie
Hele gepocheerde zalm op gemengde stukken groente
Gerookte makreel met verse mayonaise

VLEESGERECHTEN

Speenvarken aan het spit, met honingmarinade
Gegrilde kalkoendijen en drumsticks met hele uien uit de oven
Gerookte kippen met suikermaïs
Rundergebraad met druiventrossen en madeirasaus
Gemarineerde varkensribben

Aardappeltaart met Provençaalse kruiden
Groentetaarten in diverse smaken