Hollandse groentesoep met rundvlees

Kip-kerriesalade met verse ananas en walnoten
Ardennerham met meloen
Vleessalade omringd door runderrollade, fricandeau, boerenham,
ossentong, gevulde eieren en asperges
Diversen soorten rauwkost met french dressing

VAN DE GRILL

Entrecôte met kruidenboter
Gemarineerde drumsticks
Spies van kalkoenfilet met paprika
Varkenskotelet met Provençaalse kruiden
Griekse kipfiletspies

Gebakken krieltjes met gesnipperde uitjes
Mexicaanse groenteschotel gegratineerd met kaas en cajunkruiden

Stokbrood, kruidenboter en koude sauzen

Carpaccio van ossenhaas met zongedroogde tomaten,
balsamicodressing, pijnboompitten en bladsalades

of

Carpaccio van zalm en kabeljauw met wasabidressing,
kappertjes, rode uien en olijven

-o-

Heldere ossenstaart bouillon met Madeira

-o-

VAN DE GRILL

Gambaspies met knoflook
Zalmfilet op de huid gegrild
Struisvogelbiefstuk met café de Paris boter
Braziliaanse kipfilet
Ossenhaasspies met pepersaus

Gekruide twisters
Gebakken groenten en rijst uit de reuzenpan
Aardappelgratin met oude kaas
Tricolore pasta in tomatensaus met basilicum
Ratatouille met verse tijm

-o-

Stokbrood, tomatenbrood, kruidenboter en koude sauzen

Zalmsalade met pepermakreel, gerookte aalfilet,
gerookte zalm en Noorse garnalen
Aardappelsalade met uitgebakken spekjes en bieslook
Kip-kerriesalade met verse ananas en walnoten
Gandaham met meloen en verse vijgen
Pastasalade met cocktailtomaatjes en mozzarella
Diverse soorten rauwkostsalades met french dressing

VAN DE GRILL

Hele beenham uit de klem, daarna gegrild met honingmarinade
Lamskoteletten met Provençaalse kruiden
Lichtgerookte baconbig koteletten
Parelhoendrumsticks
Entrecôte gemarineerd in tomatenolie

Warme taart van aardappel en pesto
Italiaanse groenteschotel
Gebakken champignons met uien en spek
Aardappelspies van kriel in de schil
Risottorijst met paprika en bosuitjes

Geserveerd met diverse broodsoorten, kruidenboter en koude sauzen

KOUDE GERECHTEN

Rundvleessalade met boerenham en asperges
Ananas-kipsalade met verse ananas en walnoten
Ardennerham met meloen
Aardappelsalade met spekjes
Tomatensalade met rode uien
Komkommersalade met dille
Rauwkosttoren met vijf soorten rauwkost

WARME GERECHTEN

Gemarineerde varkenssteak
Schwarzwalder weisswurst
Zigeunerspies
Kiptandoori kotelet

Geserveerd met diverse broodsoorten, kruidenboter en koude sauzen