Deprecated: Function eregi_replace() is deprecated in /home/rh006701/domains/maxfood.nl/public_html/inc/template.lib.php on line 28 Max Food Party Catering
Zalmsalade omringd met diverse gerookte vissoorten, citroen en dille
Zoute haring met gesnipperde uitjes en Amsterdamse uien
Gerookte en gemarineerde zalm met mosterd-dille saus
KOUDE VLEESGERECHTEN
Kip-ananas salade met walnoten en kerrie
Ardennerham met meloen en honing
VEGETARISCH
Tomatensalade met gehakte peterselie
Komkommersalade met zoetzure dressing van verse tuinkruiden
Eiersalade met cocktailtomaatjes en aspergepunten
WARME GERECHTEN
Gesneden oerhammetjes in sjalottensaus
Wokki-wokki van ossenhaas op het buffet gebakken
Wokki-wokki van gamba’s op het buffet gebakken
Italiaanse pastaschotel
Gebakken krieltjes met bieslook
Gemengde groenten uit de wok
Geserveerd met diverse broodsoorten, boter, cocktailsaus, kerriesaus en knoflooksaus
***********
WOK II
Zeer dun gesneden oosterse carpaccio van ossenhaas
met balsamicodressing, zongedroogde tomaten,
kappertjes, rode uien, olijven, pijnboompitten
en parmezaanse kaas
Chinese tomatensoep met kip
Uit de wok:
Ossenhaasstukjes, gemarineerd in oosterse kruiden
Gamba’s in chilisaus met koriander
Indonesische kip met sojasaus
Wokgroenten met fijne kruiden en knoflook
*Gebakken nasi met preiringen
*Tagliatelle met kaas en tomaten
*Aardappelgratin in pittige room gestoofd
Kleine broodjes en kruidenboter
* Deze gerechten staan in shaving dishes op het buffet
***********
WOK III
KOUDE VISGERECHTEN
Gerookte makreelfilet in drie smaken, met crème fraîche en basilicum
Gerookte schieraal aan het rek, kleine schieraaltjes die van boven
het vuur lauwwarm worden geserveerd
Hollandse nieuwe met fijn gesnipperde uitjes, zure bommen
en Amsterdamse uien
HAMMENBUFFET
Koude beenham in de klem met witlofsalade en perzik cocktailsaus
Ardennerham met honingmeloen
Bayonneham met druivensalade en mint
Parmaham met watermeloen
Gandaham met verse vijgen
WARME GERECHTEN
Buffet, opgemaakt met verse paddestoelen, groenten en tuinkruiden
Te midden van deze groenten staan, (afhankelijk van het gastenaantal)
15 tot 20 Indische vuurpotten met een wok.
De kok die achter dit buffet staat, zal met de versproducten
de meest uiteenlopende gerechten bereiden, geheel naar uw wensen.
De volgende vlees- en vis ingrediënten worden hier aan toegevoegd: